ニッカウヰスキー余市蒸溜所

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熱い情熱で、ウイスキーをつくり続ける場所

単身スコットランドへ渡り、不屈の情熱で修行を重ねた竹鶴政孝。彼が最初の蒸溜所で目指したのは、重厚で力強いモルトウイスキーだった。本場の蒸溜所で学んだウイスキーづくりの手法を、一切の妥協を許さずそのまま再現することにこだわった。そのこだわりの象徴が「石炭直火蒸溜」。余市蒸溜所では余市モルトの重厚でコクのある味わいや香ばしさを生み出すために、あえてこの伝統の技を守り続けている。蒸溜所見学の利用や、そのほか施設の利用については、公式サイトを確認すると良い。