かま栄 かまぼこプラザ

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北海道小樽市
かま栄 かまぼこプラザ

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魚肉をつぶす工程ではじっくりとすり身を練り上げる
画像提供:かま栄
※ 本ページ記載の内容は2024年1月以前に取材した情報が含まれております。
詳細を確認されたい場合には、直接施設へお問い合わせください。

最新設備と熟練の職人技が見られる

100年以上の歴史を持つかまぼこの老舗、かま栄の本社工場。見学通路では10分ほどの解説ビデオが流れ、ガラス越しにじっくりと魚肉をすりつぶす機械工程から、丁寧に形どる成型など職人による手作業の様子が見られる。学校や団体及び、バスを駐車する場合は要事前連絡。

見どころ

隣接の売店ではできたてのかまぼこを販売する他、工場直売店限定の揚げ物の商品などもそろう。

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