醤油麹づくり体験晴家

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営業期間：2026年5月3日(日)

千葉県佐倉市
醤油麹づくり体験

晴家

醤油はこうしてできる！醤油麹づくり体験

「醤油麹」は一般的に米麹と醤油を混ぜた調味料として知られるが、今体験では“醤油のもと”となる本来の醤油麹づくりが体験できる。茹でた大豆と炒った玄米に麹菌を繁殖させる仕込みの工程のほか、希望者は2日目以降の手入れにも参加できる。無農薬・無化学肥料の原料を用いた醤油づくりを通して、身体にも、環境にもやさしい手づくり醤油のおいしさと、発酵の基礎や奥深さに触れられる内容となっている。

情報提供：イベントバンク
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