春山・狩猟肉(ジビエ)ランチ星のや富士

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営業期間:2022年4月25日(月)~6月10日(金)

山梨県南都留郡富士河口湖町
春山・狩猟肉(ジビエ)ランチ

星のや富士

山菜と狩猟肉をふんだんに使用したランチ
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富士山麓の春の恵みについて学び、味わうランチ

日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、4月25日から6月10日まで富士山麓の春の恵みについて学び、味わう「春山・狩猟肉(ジビエ)ランチ」を提供する。春山を狩猟歴40年以上のキャリアを持つベテラン猟師と共に歩き、山に 芽吹くさまざまな山菜や狩猟肉といった食材について学んだ後、森の中に用意された開放的な特別席で、春山の恵みをふんだんに使用したコース仕立てのランチを味わうことができる。

見どころ

前菜は、山菜の持つほろ苦さを味わえるバーニャカウダとフリット。やわらかな肉質が特徴の鹿ロース肉は、石窯を使って塩釜焼きに。塩釜を割った瞬間に感じる山椒の香りや、春の狩猟肉ならではの繊細な旨味を楽しめる。食後には山梨の郷土料理である「薄焼き」をアレンジしたデザートも用意。

新型コロナウイルス感染拡大予防対策

【屋内・屋外区分】屋外
【スタッフ対策】手洗い・うがい・手指消毒/マスク着用/定期検温・体調管理の徹底
【施設・会場内の対策】窓口等に飛沫防止パーティション設置/キャッシュレス対応/定期的な換気/共有部分の定期的な消毒/消毒液設置

【来館者へのお願い】三密回避/体調不良時・濃厚接触者の来場自粛/咳エチケット/入場時の手指消毒・検温/マスク着用/混雑時の入場制限

※取材時点の情報です。新型コロナウイルス感染拡大予防対策・その他の最新情報は、公式サイト等でご確認ください

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※掲載情報は2022年3月時点のものです。随時更新をしておりますが内容が変更となっている場合がありますので、事前にご確認の上おでかけください。
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